Serie Fast and Sweet : Crema al mascarpone

Questa è la prima ricetta, che farà parte della serie "Veloce e Dolce" :-) Mi è venuta in mente mentre stavo andando in crisi nervosa non sapendo cosa cucinare come dolcetto per una persona speciale ;-) Il dolce è piaciuto, quindi è ben raccomandato, fidatevi ;-)

è semplicissimo da fare, davvero super semplice, per cui..Iniziamo :

Ingredienti per 2 persone :

-250g di mascarpone ( in alternativa potete usare : ricotta, philadelphia o fiorello );

-2 cucchiai ( o poco più ) di zucchero;

-circa 100 ml di latte messi in una ciotolina;

-5 savoiardi;

-2 cucchiaini di marmellata; nel mio caso alle pesche, ma va bene qualsiasi gusto...L'importante è che non sia troppo zuccherata :-);

-una spruzzata di amaretti;

-3 gocce di essenza alla vaniglia.

Preparazione : 

Per la crema potrete usare le fruste elettriche ( e ci metterete ancora meno :-) o mescolare con un cucchiaio di legno. In alternativa, se avete un fidato aiutante vicino a voi, farvi aiutare da lui ;-) In una ciotola mescolate, per bene, il mascarpone, lo zucchero e l'essenza alla vaniglia. La crema dovrà risultare morbida, ma comunque densa. Ora sporcate leggermente il fondo di un bicchiere largo e cicciotto, con un poco ( una spolverata proprio ) di crema e, poi, di marmellata. Ora, inzuppate nel latte, meno della metà di un savoiardo e adagiatelo sopra questo primo strato. 

Come un tiramisù, alternate un cucchiaio pieno di crema al mascarpone ( livellando bene ), un cucchiaino di marmellata, anche questa ben spalmata, e i savoiardi spalmati nel latte :-) Il tutto fino a riempire il bicchiere o a raggiungere la quantità che desiderate. Una volta concluso, una bella spolverata di amaretti sbriciolati. Vi consiglio di tenerlo in frigo almeno per un' oretta o prepararlo nel pomeriggio per poi gustarlo in dolce compagnia alla sera :-)) 

è da tanto che non facevo un dolce e, si, non è prettamente un dolce autunnale/invernale, ma in questi giorni le temperature si sono leggermente alzate ( parliamo di 18° gradi ;-) e mi è venuta voglia di un dolce al cucchiaio semplice e veloce, a prova di ospiti dell'ultimo minuto :-)

SEE YOU SOON ! e un Bacione :-) 

P.s. Commentate se vi va...