Cena all'Americana..più o meno

Ammetto che, quasi certamente, non sarà un Hamburger americano DOC e non è un piatto adatto ad una cucina light :-)) Ma si vive una volta sola e il risultato è assicurato !! ;-)

La ricetta da cui ho preso spunto è quella di uno dei miei canali youtube di cucina preferiti :-) Molti lo conosceranno, fidatevi. (Vi lascio il link qui sotto della ricetta );

http://youtu.be/439NSged2pE  ...Il canale youtube è : LaRicettaDiAndrea. Lui è fenomenale, secondo me, perchè i piatti sono, comunque, fattibili da tutti. Non sono piatti da ristorante pluristellato, ma sono genuini, da poter fare normalmente a casa per pranzo o cena....E fa venire una fame solo a guardare i suoi video :-)  

Gli ingredienti, ovviamente, si riferiscono alla mia umile versione :-)) :

Ingredienti x 2 persone :

-400g di carne macinata;

-1 scalogno (facoltativo);

-1 pomodoro;

-1 foglia di insalata; (io ho utilizzato la lattuga "gentilina");

-2 sottilette al grana padano o normali;

-maionese q.b.;

-pancetta dolce o affumicata da tagliare o già a fette (bacon);

-2 panini da hamburger.

Preparazione : 

Come prima cosa tritate finemente lo scalogno e aggiungetelo alla carne macinata, che avrete trasferito in un recipiente. Impastate il tutto ( meglio con le mani ;-), e formate due palline, più o meno uguali. Ora, in una padella fate abbrustolire la pancetta. 

Qui è soggettivo, io, personalmente, la preferisco ben bruciacchiata, quindi a seconda dei vostri gusti regolatevi con il tempo di cottura della pancetta :-). Nel frattempo lavate la foglia (o le foglie) di insalata e asciugatela con un panno. Lavate bene il pomodoro e tagliatelo a fette, tenendolo in verticale. Le fette dovranno essere abbastanza spesse, non troppo :-)

Quando la pancetta sarà pronta, toglietela dal fuoco e ponetela su di un piatto. Con le palline di carne macinata e scalogno, cercate di appiattirle e arrotondarle, per dare la classica forma dell'hamburger ( ehm..devo dire che a me sono venute abbastanza alte, ma il risultato è stato, comunque, molto buono, per cui non preoccupatevi ;-), e lasciate ben cuocere, gli hamburger, nel grasso della pancetta. 

Quando il primo lato dell'hamburger sarà ben cotto,girate la carne e dopo, circa, 5 minuti mettete una sottiletta ( vi consiglio quella al grana per dare più sapore ) sopra ogni hamburger e lasciatela colare e sciogliere e gnammi ! :-)

Intanto, iniziate a scaldare un altra padella, antiaderente. Prendete i panini da hamburger, che posso essere i classici con i semini sulla "cupoletta" o le "tartarughine", che potete vedere nel video di Andrea :-).

Personalemnte gli ho trovati al Lidl, ma penso che si trovino ovunque..anzi, meglio se freschi di panetteria ;-). Tagliate a metà i panini e fateli scaldare nella padella, ben calda, per poterli tostare un poco. 

Spegnete tutti i fuochi appena la carne vi sembrerà cotta e il pane tostato :-). A questo punto potete comporre il vostro Hamburger : Parte piana del pane, pancetta, hamburger con sottiletta fusa, pomodoro, insalata. Spalmate, se volete, un poco di maionese nella parte interna della "cupolotta" e poi chiudete, comprimendo bene tutto. 

Accompagnate con delle patatine fritte, meglio se fatte in casa, ovviamente. E così potrete finalmente gustarvi questa bontà ! :-) Vi assicurò che è ottima e grazie ad Andrea e al suo fantastico canale :-))

Buon appetito Guys ! Commentate, se vi va, e ditemi pure ciò che pensate, consigli, critiche..quello che volete :-) 

SEE YOU SOON